鲜香美味的待客菜谱,简单好学

发布日期:2019-09-12 来源:未知 浏览量: 次
  • 鲜香美味的待客菜谱,简单好学


    酱烧鸡翅
    材料:鸡中翅、李锦记酱烧鸡翅汁、姜、油
    做法:
    1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆;
    2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟,水要淹过鸡翅;
    3. 倒入筛里过掉血水;
    4. 倒适量的油进锅底,将鸡中翅排放进锅里,厚皮那边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键;
    5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮,待电饭锅跳至保温即可。
    鲜椒鸡
    食材:仔鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽、青二荆条辣椒、青花椒、小米辣、子姜丝、大蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋块、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉
    做法:
    1.把仔鸡肉斩成小块,加葱、姜、盐、味精、生抽等腌入味后,再下五六成热的油锅里滑油,捞出来待用。
    2.炒锅里加红油烧热,下青二荆条辣椒丁、青花椒、小米辣丁、子姜丝、干花椒粒、大蒜瓣(拍破)、干辣椒节爆炒香后,再放入鸡块和青笋块。
    3.调入生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺,另外加少许鲜汤和鸡粉翻炒后,盖上盖子焖四五分钟,直到鸡肉入味且已收干汁水时,装盘成菜。
    五彩清爽虾仁
    食材:虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺;
    做法
    1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟;
    2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉;抓拌均匀;
    3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;
    4.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出;
    5.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生;
    6.加入少许盐,加入玉米粒翻炒;
    7.然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火;
    辣椒烧豆腐
    食材:豆腐300克,青辣椒1个、红辣椒1个、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水各适量
    做法:
    1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。
    2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行。
    3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。
    4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油。
    5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适
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